weil's dampft u. d. sonne d'raufscheint, ist's bild nicht so klar!
In einem großen Topf Fett erhitzen und darin kurz Räucherpeck rösten (anlaufen lassen), dann die Zwiebel darin glasig anschwitzen (rösten).
Mit Suppe aufgießen, Sauerkraut und Gewürze Salz/Pfeffer (Lorbeerblatt/Pfefferkörner/Wacholderbeeren, wenn noch nicht im sauerkraut bereits angesetzt) beigeben und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten weichdünsten.
Vor dem Servieren die Gewürze entfernen.
Passt gut zu Schweinsbraten, Bauernschmaus oder Gselcht's Kraut und Knedln
